ピエール・マルコリーニもお勧め！苺のスパークリング

ベルギーのショコラティエと言えば、Pierre Marcolini(ピエール・マルコリーニ）はやはり外せませんよね。日本でも人気はすっかり定着しました。

でも実は、ベルギー人とショコラの話をしていて、ピエール・マルコリーニの名前が挙がったのを聞いたことがありません。確かにグラン・サブロン広場にある本店に行くと、お客さんは基本的に観光客か外国人ばかり。ベルギー人は普段はLeonidas(レオニダス)　、ちょっと贅沢したいときにNeuhaus(ノイハウス）のショコラを楽しむのが一般的だそうです。

どのショコラティエもそれぞれ美味しいのですが、日本よりずっとお手頃価格（例えば写真のボックスは、日本では確か１万円くらいだっと思いますが、こちらでは14.5ユーロ！2,000円位です）なこともあり、こちらに来てからはピエール・マルコリーニに一番良く通っています。

ピエール・マルコリーニは、もともと彼が「偉大な先達の技術は継承しつつ、ベルギーのショコラは甘い、大きい、洗練されていないというような印象が根付いてしまったベルギーのショコラに新風を吹き込みたい」との思いから、オープンさせたショコラティエ。ですので、ショコラの美味しさはもちろんですが、パッケージ・店舗・ショコラのデザインから彼のそういった思い・哲学が感じられるところが、私がピエール・マルコリーニが好きな理由です。　　

ベルギーに来たばかりの頃、日本では売っていないケーキの宝石箱のようなディスプレイがあまりにも美しかったので、写真を撮りたいと思い、店員さんに聞いてみたところ、店内での撮影は遠慮してほしいと丁重にお断りされました。観光客向けでありながら、安易に媚びない姿勢が私には好もしく感じられました。　　

グラン・サブロン広場の本店は観光客も多く人気商品はすぐに売り切れてしまうので、私はコンラッド（ホテル内のレストランLouiに行ったとき、プティフールとしてピエール・マルコリーニのショコラがふんだんにサーブされました）で買うことが多いです（穴場ですよ！ただし店舗自体は本店の方が大きいですし、建物も重厚で素敵です）。

先日イースターのショコラを買いに行ったときに、以前から気になっていたイチゴのスパークリングFresita（フレシータ）を見つけました。スタッフの方曰く、ピエール・マルコリーニ自身がこのスパークリングと自分のショコラのマリアージュをお薦めしているとのことでしたので、早速購入してみました。

このスパークリングはピノ・ノワール、ソーヴィニオン・ブラン、ソーヴィニオン・グリから作られたスパークリングワインに上質な北部パタゴニア、チエロ島産天然イチゴの果肉と果汁をブレンド、その上にアンデス地方で少量のみとれるライム風味の果物“リモン・デ・ピカ”を少量ブレンドしたものだそうです。また、シャンパンメーカーを驚かせた技術（イチゴの果肉が底に留まらず、最後まで均等の味わいを楽しめます。企業秘密だそう）が使われています。Four Seasons Hotel George V Parisでは、Freｓita（フレシータ）をシャンパンで割ってアペリティフとして出しているそうです。

飲んでみると、ほんのりとしたイチゴの香り・甘酸っぱさが感じられ、その後できりっとしたワインの爽やかな後味が楽しめます。このスパークリングワインは本当に美味しいです！8％とちょっと弱めのアルコール度数が、イチゴのほのかな味わいとちょうど良くマッチする感じです。

ビターガナッシュと一緒に頂きましたが、個人的にはショコラと味わうよりスパークリングワインそのものの味を楽しんだ方がいいと思いました。やっぱりショコラには以前ご紹介したバニュルスの方が合うと思います（もちろんマルコリーニでバニュルスも販売しています）。ピエール・マルコリーニでは写真の187.5mlで5ユーロ（700円)でしたが、日本では750mlで1,600円で買えるようですね（地理的な問題かもしれませんが、日本の方がお安く買えますね。羨ましい！）。

ピエール・マルコリーニも含め、こちらのショコラティエでは、どのお店もイースターのショコラがディスプレイされていて、とても素敵です！他のショコラティエのものと一緒に、次回まとめてご紹介しますね！